💬 Роботы захватывают кухню ресторана Chipotle Mexican Grill (NYSE:CMG)

Роботы захватывают кухню ресторана Chipotle Mexican Grill (NYSE:CMG)

Chipotle Mexican Grill CMG +2,74% ▲ расширила использование автоматизации, внедрив автоматизированный миска-салатник и робота для обработки авокадо в двух местах в Калифорнии. С внедрением этой технологии мексиканская сеть ресторанов быстрого питания намерена проверить эффективность автоматизации определенных процессов в ресторанах и изучить отзывы клиентов, прежде чем внедрять ее широко.

Технология CMG ускоряет нарезку авокадо и подготовку его к подаче

«Дополненная линия производства» Chipotle автоматизирует приготовление блюд и салатов, которые составляют 65% цифровых заказов CMG. Между тем, «автокадо», машина, разработанная в партнерстве со стартапом Vebu, режет, удаляет сердцевину и очищает авокадо за 26 секунд. В настоящее время она проходит испытания в филиале Chipotle в Хантингтон-Бич, где Chipotle ежегодно обрабатывает более 5 миллионов ящиков авокадо.

Хотя компания Chipotle ранее испытывала робота по производству чипсов для тортильи под названием «Chippy», высокие затраты на настройку и очистку перевесили экономию рабочей силы.

CMG борется с ростом расходов на рабочую силу

Многие сети ресторанов борются с более высокими зарплатами в условиях сложной макроэкономической среды. Фактически, руководство CMG заявило в своем отчете о доходах за второй финансовый квартал, что в третьем квартале оно ожидает, что инфляция заработной платы останется на уровне 6%, а затраты на рабочую силу, вероятно, будут в «низком диапазоне 25% из-за сезонного снижения продаж».

Кроме того, сеть ресторанов добавила, что более 50% инфляции заработной платы во втором квартале было обусловлено повышением заработной платы на 20% в Калифорнии, которое вступило в силу в апреле этого года. Это повышение заработной платы вступило в силу из-за повышения минимальной заработной платы в этом штате.

Чтобы справиться с этими растущими расходами, CMG может тестировать автоматизацию в некоторых регионах Калифорнии как возможное решение проблемы растущего бремени растущих расходов на рабочую силу.

CMG — это покупка или продажа?

Аналитики сохраняют осторожный оптимизм в отношении акций CMG, с консенсус-рейтингом «Умеренная покупка» на основе 17 покупок и восьми удержаний. За последний год CMG выросла более чем на 45%, а средняя целевая цена CMG в $62,67 подразумевает потенциал роста на 8,7% от текущих уровней.

Посмотреть больше рейтингов аналитиков CMG