💬 Настоящий Пармиджано Реджано теперь сертифицирован блокчейном от 2023-08-23

Настоящий Пармиджано Реджано теперь сертифицирован блокчейном

Настоящий, подлинный Пармиджано-Реджано вскоре будет сертифицирован блокчейном благодаря установке съедобных микрочипов.

Краткое содержание

Parmigiano Reggiano и его сертификация блокчейна посредством установки съедобных микрочипов

Согласно сообщениям, итальянские производители используют технологию блокчейна, чтобы опасаться подделок своего пармезана-реджано.

По сути, благодаря установке съедобных микрочипов в 90-фунтовые колеса теперь можно отличить настоящий Пармиджано Реджано от других поддельных сыров.

В частности, микрочипы представляют собой новые кремниевые чипы, производимые чикагской компанией p-Chip, которые используют блокчейн для сертификации данных, которые можно проследить до производителя используемого молока.

Пилотный проект существует уже год и сейчас находится на продвинутой стадии, поскольку чипы были протестированы на более чем 100 000 кругах Parmigiano.

Это происходит потому, что консорциум производителей хочет быть уверенным, что чипсы соответствуют требованиям к выдержке пармезана, которые составляют не менее одного года, а для некоторых сортов могут превышать три года.

Пармиджано-Реджано, сертифицированный блокчейном: как работают съедобные микрочипы?

По результатам испытаний можно сказать, что новые съедобные микрочипы, установленные в колесах Parmigiano Reggiano, p-Chips, выдерживают любую температуру и могут выдерживать годы хранения в жидком азоте.

Мало того, что наряду с такими микрочипами производители пармезана также используют QR-коды, которые легко копируются и портятся в процессе созревания сыра.

Что касается «съедобной» стороны, чипсы Chicago p-Chips вставляются поверх казеиновой этикетки сырного круга пармезана — небольшой пластинки из молочного белка, широко используемой в молочной промышленности, нагреваемой роботом.

Еще одна особенность заключается в том, что чтение чипов, подключенных к блокчейну, невозможно осуществить удаленно. Более того, тесты подтверждают, что такие микрочипы невозможно прочитать после проглатывания, так что идея о том, что они могут даже отслеживать людей, отбрасывается.

Различные тесты блокчейна, подтверждающего «сделано в Италии»

Блокчейн уже давно прошел сертификацию, даже без Чикагских p-чипов, особенно для продуктов, входящих в категорию «Сделано в Италии», таких как нынешний Пармиджано Реджано.

Действительно, еще в январе 2019 года компания Luxochain, базирующаяся в Лугано, Швейцария, начала использовать блокчейн для создания цифрового паспорта, который может однозначно идентифицировать один продукт высокого класса.

По сути, владелец может хранить в своем кошельке все уникальные цифровые сертификаты владения своей продукцией, так называемые цифровые двойники продуктов, подписанных Luxochain.

С другой стороны, в январе 2020 года блокчейн Textilechain использовался для отслеживания одежды линии Goupille Стефании Чеккарини, представленной на фестивале Festival della Moda в отеле Best Western Plus Hotel Universo в Риме.

«Сделано в Италии» также рассматривалось итальянским правительством, которое в конце 2019 года инвестировало целых 15 миллионов евро в разработку решения на основе блокчейна. Это пилотный проект, представленный в Министерстве экономического развития (или MiSE) при поддержке IBM и сотрудничестве компаний текстильного сектора.