💬 Продуктовый ритейл перешёл от гонки за расширением полок к оптимизации формата: меньше товаров, меньше площади, но больше фокуса на удобстве и готовых решениях для покупателей — Ъ

Продуктовый ритейл перешёл от гонки за расширением полок к оптимизации формата: меньше товаров, меньше площади, но больше фокуса на удобстве и готовых решениях для покупателей — Ъ

В июле 2025 года ассортимент в российских продуктовых сетях уменьшился: продовольственных товаров — на 2,3% год к году, непродовольственных — на 1,8%, сообщили в исследовательской компании «Нильсен». Особенно заметно снизилось разнообразие алкогольной продукции (−5,6%) и детских товаров (−5,1%).

Эксперты связывают это с несколькими факторами. Во-первых, ритейлеры сокращают вывод новинок, чтобы оценить успешность уже представленных марок. Во-вторых, уменьшается средняя площадь торговых залов, что заставляет оставлять только самые востребованные позиции. По данным Infoline, в январе–июле средняя площадь магазинов сократилась на 0,7% и составила 312 кв. м.

Развитие ультрамалых форматов усиливает эту тенденцию. «Магнит» открыл магазины «Заряд от Магнита» (около 100 кв. м), а X5 Group начала тестировать «Перекресток Select» с торговой площадью около 400 кв. м, втрое меньше стандартного супермаркета. Такие объекты ориентированы на готовую еду (30–40% ассортимента) и минимальное присутствие непродовольственных товаров.

В X5 Group отмечают, что за последние три года ассортимент в их магазинах оптимизировался на 15–20%, однако индекс лояльности клиентов вырос — покупатели позитивно воспринимают удобные форматы «у дома» с упрощённым выбором.

«Лента» также сокращает ассортимент, отдавая освободившуюся площадь под субаренду предпринимателям и сервисам. Новые гипермаркеты компании строятся меньшими по размеру, чем раньше.

Таким образом, российский ритейл перешёл от гонки за расширением полок к оптимизации формата: меньше товаров, меньше площади, но больше фокуса на удобстве и готовых решениях для покупателей.